MAKGEOLI, AIR TAPAI KEBANGGAN KOREA

Anda pernah mendengar kata Makgeoli atau meminumnya?
Makgeoli
adalah sejenis minuman tradisional Korea yang saat ini sedang
gencar-gencarnya dipromosikan ke seluruh dunia, (katanya sih begitu..).
Makgeoli adalah minuman keras tradisonal yang dihasilkan dari
permentasi beras biasa bukan ketan, seperti tapai di Indonesia.
Jadi,
dari segi rasa, ya tidak jauh berbeda dengan air tapai ketan.
Perbedaannya hanya pada warna dan mungkin baunya. Warna Makgeoli agak
sedih lebih putih dan baunya kurang begitu tajam, dan kadar alkoholnya
sekitar 5%. Ini mungkin hanya karena cara pengolahan dan bahannya. Di
Indonesia tapai ketan biasanya menggunakan ketan hitam (merah) maka
warna juga menjadi merah..

Nah, yang menarik disini adalah
ambisi pemerintah Korea terutama istansi terkait untuk menjadikan
minuman ini mendunia, mungkin ingin meniru sake dari Jepang atau
champagne dan anggur dari Eropa. Untuk mencapai hal itu, berbagai usaha
telah dilakukan, termasuk menjadikan minuman ini sebagai minuman dalam
jamuan kenegaraan, minuman dalam penerbangan suatu perusahaan
penerbangan Korea dan lainnya.
Kalau berhasil..tentu ini adalah hal
yang luar biasa. Bayangkan minuman "petani" ini (pada jamannya minuman
ini lebih populer dikalangan petani), menjadi minuman global.
Suatu
hal yang positif dalam mempromosikan minuman ini adalah dukungan dari
media massa Korea dalam mendukung program-program pemerintah yang
menyangkut ambisi Korea untuk lebih dikenal dunia. Walaupun terkesan terlalu berlebihan atau bombastis,
media Korea tidak akan malu-malu mengatakan bahwa minuman ini telah
dikenal baik warga Amerika, misalnya, walaupun sebenarnya yang minum
adalah warga Korea yang tinggal di Amerika, atau hanya 100 orang dari
sekian ratus juta penduduk Amerika.

Seperti saya katakan, dalam
hal ini tetap ada aspek positif yang bisa kita ambil. Misalnya,
Indonesia yang memiliki begitu banyak dan beragam jenis minuman (baik
tradisional maupun tidak) tentunya harus lebih dikenal dunia atau
mengglobal. Dari buah-buahan saja kita bisa membuat puluhan jenis
minuman yang negara lain tidak bisa buat karena mereka memang tidak
memiliki bahannya, belum lagi tumbuhan lainnya... bayangkan...

Namun...tentu
untuk mencapai semua itu kita juga perlu kerjasama. Kerjasama antara
petani, pengusaha, pemerintah, media massa dan pihak terkait
lainnya...Kita perlu kerja keras !!
Ada beberapa teman saya dari
Korea, yang sudah pernah berkunjung atau tinggal untuk sementara di
Indonesia yang mengatakan, "Indonesia akan sulit mencapai kemajuan
seperti yang dicapai Korea, karena alamnya terlalu kaya sehingga
walaupun rakyatnya tidak bekerja keras, juga tetap dapat bertahan
hidup". Mungkin pendapat teman saya itu ada benarnya. Karena kondisi
alam dan sosial serta budaya kita kita jadi "manja" dan "terlena" hingga lupa kalau ada banyak kekayaan yang bisa kelola sendiri untuk kesejahteraan kita sendiri.
Bisa ? InsyaAllah !!!